Deilige Egersundpannekaker er en herlig måte å starte helgen på og er en garantert vinner ved frokostbordet, men pannekakene kan selvsagt nytes uansett tid på døgnet. Vel bekomme 🙂
Det første du gjør, er å lage en god, tykk pannekakerøre. Her er et forslag til oppskrift, men du kan like så godt bruke din egen oppskrift:
- 8 stk. egg
- 7 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 10 dl melk
- 4 ss smør
Så steker du bacon på pannen. Andre ting som også kan brukes, er pølsebiter eller skinkebiter, men bacon er nå best 😉
Så finner du fram en langpanne som du smører eller bruker bakepapir i. Der klatter du først porsjoner med pannekakerøre i ovale former på brettet. Så legger du på en baconskive, for deretter å etterfylle mer røre.
Til slutt steker du pannekakene i stekeovnen på 200 grader til de er brune og fine. Her må du bare bestemme selv hvor mye stekt du vil ha de.
Og så er det bare å kose seg med ekte Egersundpannekaker 🙂
Arild S. Meland
Egersundsbloggen 